关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 在低于0℃环境下，将肉中心温度降低到（）℃，而不产生冰晶的肉称为冷鲜肉。 A: -25 B: -18 C: 0-10 D: 0-4 在低于0℃环境下，将肉中心温度降低到（）℃，而不产生冰晶的肉称为冷鲜肉。A: -25B: -18C: 0-10D: 0-4 答案： 查看 举一反三 在低于0℃环境下,将肉中心温度降低到___℃,而不产生冰结晶的肉。 冷冻肉指在低于零下（ ）的环境中冻结保存的肉，肉呈冻结状态。 A: 0℃ B: 10℃ C: 18℃ D: 4℃ 肉的冻结温度通常为（ ）。 A: -10～0℃ B: -10～-18℃ C: -18～-20℃ D: -25～-28℃ 冻结肉是冻结后温度为（ ）的肉。 A: 0~4℃ B: -4~0℃ C: -4~-10℃ D: -23~-15℃ 冷却肉的温度需保持在 A: -18℃以下 B: -4℃~0℃ C: 0℃~4℃ D: 2℃~6℃
