龙虾冻的口感是虾肉爽口、胶冻软嫩。
错
举一反三
内容
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软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。 A: 外松酥里嫩 B: 外焦里嫩 C: 质地软嫩 D: 鲜香爽滑
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炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。 A: 外酥里嫩 B: 软嫩鲜香 C: 外焦里嫩 D: 外脆里嫩
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使用拖鸡蛋液煎的方法具有（）的特点。 A: 外脆里嫩 B: 鲜嫩爽口 C: 鲜香软嫩 D: 脆嫩鲜香
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加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加（），其目的是改善口感。
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加工龙虾时要去除虾肉中的（）。 A: 沙质 B: 血污 C: 脂肪 D: 沙肠