关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 风炉烤制的食品容易发干，更适合烘烤饼干，月饼，酥皮点心等干点。 风炉烤制的食品容易发干，更适合烘烤饼干，月饼，酥皮点心等干点。 答案： 查看 举一反三 广式月饼烘烤采用（ ）方法。 A: 低温 B: 一次成熟 C: 分段烤制 脆皮牛角烤制时，必须使用风炉烤制。 脆皮牛角烤制时，必须使用风炉烤制。 A: 正确 B: 错误 低筋粉通常可以用来做蛋糕、()、小西饼点心、酥皮类点心等。 A: 饼干 B: 面包 C: 披萨 D: 泡芙 饼干是以 为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经 、 、烘烤（或煎烤）等工艺制成的口感酥脆的食品。
