关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 羊肉如果膻味大，在调制羊肉汤时可加入（）蔬菜，既能消除膻味又增加了清香味 A: 香菜 B: 青椒 C: 青蒜 D: 金针菜 E: 萝卜 羊肉如果膻味大，在调制羊肉汤时可加入（）蔬菜，既能消除膻味又增加了清香味A: 香菜B: 青椒C: 青蒜D: 金针菜E: 萝卜 答案： 查看 举一反三 炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效（） A: 调味 B: 增香 C: 荤素搭配 D: 去膻味 炖羊肉时适量加入胡萝卜、白萝卜能起到的功效是 A: 调味 B: 增香 C: 荤素搭配 D: 去膻味 羊肉的膻味主要与其肉中的（）有关。 A: 糖类 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 矿物质 下面属于羊肉品质评定的指标的是（）。 A: 肉色 B: 大理石纹 C: PH值 D: 膻味 智慧职教: 牛肉、羊肉、兔肉具有鲜牛、羊、兔肉的特有正常气味，如膻味或土腥味。
