以下属于交叉污染的观察点的是：（）
A: 工器具及小配件、食品操作台清洁、干燥，维护良好
B: 食品操作中无交叉污染现象
C: 防止异物落入食品
D: 员工餐和药品放在指定位置
A: 工器具及小配件、食品操作台清洁、干燥，维护良好
B: 食品操作中无交叉污染现象
C: 防止异物落入食品
D: 员工餐和药品放在指定位置
举一反三
- 以下属于物理性污染的是：（） A: 非食品用工具或配件存放在操作台 B: 食品设备、器具零件未固定好 C: 未执行个人卫生标准、头发落入食品
- 食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合的设备布局和工艺流程，以（） A: 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染 B: 避免食品接触不洁物 C: 防止原料与成品交叉污染 D: 避免食品接触有毒物
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（） A: 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染 B: 避免食品接触不洁物 C: 防止原料与成品交叉污染 D: 避免食品接触有毒物
- 食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。（ ） A: 正确 B: 错误