关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 面团发酵时间越长，产生气体越多，酸味为越大。 面团发酵时间越长，产生气体越多，酸味为越大。 答案： 查看 举一反三 发酵时间越长，发酵面团就会逐渐变软。 中国大学MOOC:"面团发酵温度过高一般会产生不正常酸味。"; 一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵母用量（）。 A: 越多，发酵力越小 B: 越多，发酵时间越长 C: 超过一定限量，发酵力会减退 D: 越少，发酵力越大 劳动强度越大、持续活动时间越长、活动种类越多，能量消耗就越多。 发酵时间太久，面团产生太多酸味，必须加入适量的何种原料来中和（） A: 白糖 B: 白醋 C: 硷水 D: 白油
