关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。 A: 不宜过久搅拌 B: 高速搅拌均匀 C: 适当多搅拌 D: 长时间低速搅拌 在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A: 不宜过久搅拌B: 高速搅拌均匀C: 适当多搅拌D: 长时间低速搅拌 答案： 查看 举一反三 在制作油脂蛋糕时，面粉加入后( )，否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。 调制清蛋糕面糊时,加入面粉后搅拌机应该()。 A: 短时间慢速搅拌 B: 短时间快速搅拌 C: 长时间慢速搅拌 D: 长时间快速搅拌 智慧职教: 搅拌全蛋蛋糕面糊时，面粉加入后不要用力搅拌，以防面糊( )，影响制品松软度。 在制作戚风蛋糕时应用力搅拌蛋糕面粉,装好面糊的容器不能震动。 ( ) 蛋糕面糊的搅拌方法多样，油脂蛋糕通常采用（）方法。 A: 蛋糖搅拌法 B: 油糖搅拌法 C: 混合搅拌法 D: 分蛋搅拌法
