关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 抗坏血酸可作为（）。 A: B: 防腐剂 C: D: 发色剂 E: F: 发色助剂 G: H: 人工合成色素 I: J: 天然着色剂 抗坏血酸可作为（）。A: B: 防腐剂C: D: 发色剂E: F: 发色助剂G: H: 人工合成色素I: J: 天然着色剂 答案： 查看 举一反三 L-抗坏血酸钠盐可作为（） A: 漂白剂 B: 发色剂 C: 抗氧化剂 D: 护色剂 E: 合成色素 抗坏血酸作为发色助剂，可减少发色剂的用量。 腌肉工艺中，MNO2作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。 () 下列关于着色剂和发色剂的有关说法正确的是（ ）。 A: 着色剂按来源分为天然着色剂和人工合成着色剂 B: 叶绿素、β-胡萝卜素、辣椒红是人工合成着色剂 C: 着色剂和发色剂给食品着色的原理相同 D: 亚硝酸盐能使肉类制品着色，因为它是一种着色剂 腌肉工艺中，MNO 2 作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。 A: 正确 B: 错误
