馒头属于（）
A: 发酵面食
B: 糕（浆）皮面食
C: 酥（油）皮面食
D: 发粉面食（蒸）
A: 发酵面食
B: 糕（浆）皮面食
C: 酥（油）皮面食
D: 发粉面食（蒸）
举一反三
- 下列何种面团搅拌后的弹性最好（） A: 发酵面食 B: 糕浆皮面食 C: 冷水面食 D: 烫面食
- 山西的面食，按照制作工艺来讲，可分为（）。 A: 冷制面食 B: 蒸制面食 C: 烤制面食 D: 煮制面食 E: 烹制面食
- （ ）在面食品种上也是独树一帜，蒸、煮、烤、烙、摊等不同技法制作出多种面食。硬面馒头、银丝卷、煎饼、水饺等驰名海内外。
- 北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。 如果已知上述第一个断定真，第二个断定假，则以下哪项据此不能确定真假( ) Ⅰ．北方人都爱吃面食，有的南方人也爱吃面食。 Ⅱ．有的北方人爱吃面食，有的南方人不爱吃面食。 Ⅲ．北方人都不爱吃面食，南方人都爱吃面食。 A: 只有Ⅰ B: 只有Ⅱ C: 只有田 D: 只有Ⅱ和Ⅲ
- 北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。 如果已知上述第一个断定真，第二个断定假，则以下哪项据此不能确定真假( ) Ⅰ．北方人都爱吃面食，有的南方人也爱吃面食。 Ⅱ．有的北方人爱吃面食，有的南方人不爱吃面食。 Ⅲ．北方人都不爱吃面食，南方人都爱吃面食。 A: 只有Ⅰ。 B: 只有Ⅱ。 C: 只有Ⅲ。 D: 只有Ⅱ和Ⅲ。 E: Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ。