关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 酸奶发酵后，如不尽快降温会使（）。 A: 分层 B: 粘度增加 C: 酸度增加 D: 酸度降低 酸奶发酵后，如不尽快降温会使（）。A: 分层B: 粘度增加C: 酸度增加D: 酸度降低 答案： 查看 举一反三 发酵良好的酸奶，发酵好的酸奶形态呈现乳白色，呈半凝固状态，不同分层品尝的话，酸度和口感略有差别。 乳的滴定酸度即总酸度,指的是: A: 自然酸度 B: 固有酸度 C: 发酵酸度 D: 固有酸度+发酵酸度 滴定法检测牛乳酸度0T为（） A: 自然酸度 B: 发酵酸度 C: 自然酸度和发酵酸度 D: 乳酸度 酸奶终止发酵的酸度为（ ）。 A: 16-180T B: 70-800T C: 30-400T D: 50-600T 酸奶发酵终点的判断只能通过酸度测定才能判断。
