酸奶发酵后，如不尽快降温会使（）。
A: 分层
B: 粘度增加
C: 酸度增加
D: 酸度降低
A: 分层
B: 粘度增加
C: 酸度增加
D: 酸度降低
C
举一反三
内容
- 0
牛乳酸度分为自然酸度和（） A: 有效酸度 B: 总酸度 C: 发酵酸度 D: 挥发酸度
- 1
发酵酸度挤出后的乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高，这部分酸度称为发酵酸度。
- 2
酸奶中的酸度是鲜牛奶通过添加乳酸菌发酵、自然形成的
- 3
工业上对牛乳酸度测定的是（ ）。 A: 自然酸度 B: 发酵酸度 C: 总酸度 D: 固有酸度
- 4
原油变质后其粘度和沥青质将（）。 A: 减小 B: 增加 C: 粘度降低沥青质增加 D: 粘度增加沥青质降低