酸奶发酵终点的判断只能通过酸度测定才能判断。
错
举一反三
内容
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吸附指示剂大多是有机弱酸，所以溶液的酸度越大越有利于终点的判断。
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酸奶终止发酵的酸度为（ ）。 A: 16-180T B: 70-800T C: 30-400T D: 50-600T
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牛乳酸度测定终点判定正确的是
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乳粉酸度测定终点判定正确的是（ ）。
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固有酸度和发酵酸度之和称为（）酸度。一般情况下，乳品工业所测定的酸度就是（）酸度