奶酪服务时，应托送奶酪及配食的饼干等至客人面前，待客人选定后，用服务叉、匙，从客人右侧分派。
错
举一反三
内容
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在为客人服务奶酪时，应跟配（）。 A: A胡椒 B: B盐瓶 C: C冰镇蔬菜条 D: D果汁
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西餐午晚餐为客人服务奶酪时，应先展示放有各式奶酪的展示木板或手推车，展示的奶酪应先切割装盘并摆位。( )
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西餐午晚餐服务中，如果客人不用奶酪，则直接服务甜品。( )
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在服务奶酪时应为客人配上（ ）。 A: 小刀、小叉 B: 主餐刀、主餐叉 C: 鱼刀、鱼叉 D: 点心刀、点心叉
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服务奶酪时需将客人所点的奶酪当场切割装盘并摆位，服务时不需跟配的是（）。 A: 胡椒、盐 B: 黄油、面包 C: 冰镇蔬菜条 D: 果酱