西餐的汤有两大类，即清汤和浓汤。
对
举一反三
内容
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西餐的汤菜种类繁多，主要分清汤、浓汤、蔬菜汤等，汤菜应和整套菜品相搭配。（ ）
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在法国菜中，汤类一般分为（）。 A: 浓汤和淡汤 B: 蔬菜汤和肉汤 C: 浓汤和清汤 D: 咸汤和甜汤
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下列关于西餐喝汤礼仪说法不正确的是 A: 喝汤不能发出声音 B: 喝汤要用汤匙由内向外舀汤 C: 用匙喝汤时，只将匙的1/2放入嘴里 D: 一般情况下，西餐中汤分清汤、奶油汤和浓汤三种
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根据原料性质可以将汤分为荤汤和（ ）。 A: 浓汤 B: 素汤
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现代的西餐基础汤被简化分为三大类____________。 A: 白色基础汤 B: 牛肉汤 C: 清汤 D: 高汤