乳和乳品类原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏温度以10℃为佳。（）
错
举一反三
- 乳和乳品原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏温度以（）为佳。 A: 0℃ B: 1℃ C: 5℃ D: 10℃
- 乳和乳制品类原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏的温度以（）℃为佳。 A: 0 B: 5 C: 10 D: 8
- 低温储存保鲜方法可分为（）两种保存方法。 A: 冷冻和冷藏 B: 冷冻和保鲜 C: 冷藏和保鲜 D: 冷却和保鲜
- 低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法 A: 冷冻和冷藏 B: 冷冻和保鲜 C: 冷藏和保鲜 D: 冷却和保鲜
- 粽子的储存温度哪一项是正确的选择（） A: -4°冷冻储存 B: 0-4°冷藏储存 C: 0-10°冷藏储存 D: 0-8°冷藏储存
内容
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冷藏和冷冻食品标签无明确规定时，收货食品表面温度为（） A: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-9℃ B: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-12℃ C: 冷藏食品≤10℃，冷冻食品≤-9℃ D: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-9℃
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水样常见保存方法有哪些 A: 冷冻、冷藏 B: 避光、密封 C: 加入固定剂 D: 提取保存 E: 过滤保存
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鱼类保鲜在10℃左右可冷藏5~15天;在－25℃以下冷冻，可保鲜6~9个月。()
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温度符合2℃~10℃的储存运输条件为 A: 冷藏药品 B: 冷处 C: 冷冻 D: 药品冷链物流
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面点原料保鲜和防腐冷藏贮存的最佳温度是（）。 A: 0～10℃ B: 15～20℃ C: 20～25℃ D: 25～30℃