关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 干酪发酵剂中细菌发酵剂的目的在于 和 。 干酪发酵剂中细菌发酵剂的目的在于 和 。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 干酪发酵剂中细菌发酵剂的目的在于 和 。 发酵乳制品中使用发酵剂的目的是 、 、 ？ 干酪发酵剂可分为（）发酵剂和（）发酵剂两大类 用于乳酸菌发酵的发酵剂主要有()。 A: 母发酵剂 B: 中间发酵剂 C: 工作发酵剂 D: 直投式粉末发酵剂 E: 商业发酵剂 在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵剂的主要作用是使（ ）发酵，产生挥发性风味物质和产生（ ）。
