关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 “糖醋里脊”的特点特色是外脆里嫩，色泽红亮，甜酸味美。 “糖醋里脊”的特点特色是外脆里嫩，色泽红亮，甜酸味美。 答案： 查看 举一反三 用蛋黄糊制作的炸制菜肴的特点是（），外酥里嫩。 A: A色泽鲜艳 B: B色泽红褐 C: C色泽金黄 D: D色泽红亮 炸菜的主要特色是干香无汤（），质感外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽（一般）金黄，配味碟。 A: A无汁 B: B无油 C: C无色 D: D无味 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。 A: 外酥里嫩 B: 软嫩鲜香 C: 外焦里嫩 D: 外脆里嫩 煎制菜肴的成品特点是（）、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。 A: 外酥里脆 B: 外柔里嫩 C: 外酥里嫩 D: 外焦里嫩 西湖醋鱼与糖醋里脊都呈甜味酸味，它们的调味是一样的。
