关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 什么是肉的持水性？在腌制中持水性如何变化？ 什么是肉的持水性？在腌制中持水性如何变化？ 答案： 查看 举一反三 什么是肉的持水性？在腌制过程和加热过程中其发生什么变化？ 肉的持水性最低的PH是（）。 肉的物理性质主要指肉的（）、（）、风味、持水性等。 影响肉的持水性因素主要是（）。 岩石控制水活动的性质称为岩石的水理性质，岩石水理性质是指 A: 容水性、给水性、含水性、透水性 B: 持水性、容水性、给水性、透水性 C: 给水性、含水性、持水性、透水性 D: 含水性、容水性、持水性、透水性
