奶皮子是用鲜奶还是发酵奶进行制作
A: 鲜奶
B: 发酵
C: 二者混合
D: 没有要求
A: 鲜奶
B: 发酵
C: 二者混合
D: 没有要求
A
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 热拿铁咖啡制作过程步骤二：加热鲜奶，倒入奶泡器打奶泡。将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入玻璃杯中至（ ）高度，然后注入1盎司的糖浆。
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热拿铁咖啡制作过程步骤二：加热鲜奶，倒入奶泡器打奶泡。将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入玻璃杯中至（）高度，然后注入1盎司的糖浆。 A: 1/4 B: 1/3 C: 3/4 D: 2/3
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下图是酸奶制作的简易过程,相关叙述正确的是()A.用高压蒸汽灭菌锅对发酵罐和鲜奶进行无菌处理B.乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物C.保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体D.酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低 A: B: C: D: D
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乳糖不耐受者享用乳制品最好选择：（）。 A: 消毒奶 B: 奶粉 C: 酸奶 D: 鲜奶
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鲜奶在发酵成酸奶的过程中，（）变成了乳酸？ A: 乳糖 B: 脂肪 C: 乳蛋白 D: 微维生素