关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 粤式炒锅一般较浅，广东人称“炒镬”，而把较深的的锅称为烩汤锅。 粤式炒锅一般较浅，广东人称“炒镬”，而把较深的的锅称为烩汤锅。 答案： 查看 举一反三 以下描述正确的是（ ）? 北京人称“锅”为“盖子”|上海人称“锅”为“镬”|广西人称”锅“为”箅“|福建人称“锅”为“簋” 煎法一般用()煎制。 A: 平底锅 B: 炒锅 C: 汤锅 D: 扒炉 目前炒青绿茶的二青一般采用（）。 A: 锅炒 B: 滚炒 C: 烘 D: 滚炒和锅炒结合 可倾式炒炉（Tilting Skillet）是一种多功能烹调设备，可用作： A: 焖锅 B: 煎锅 C: 炒锅 D: 平扒炉 在炒制过程中，掂锅的方法，这种 速烩的方法保持了虾仁自身最大的美味，爽口脆嫩。
