关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 A1型题 低温冷藏食品的主要卫生问题是（） A: 蛋白质腐败 B: 糖酵解 C: 脂肪酸败 D: 霉变 E: 水解 A1型题 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）A: 蛋白质腐败B: 糖酵解C: 脂肪酸败D: 霉变E: 水解 答案： 查看 举一反三 低温保藏食品的主要问题是 A: 蛋白质腐败 B: 糖酵解 C: 脂肪酸败 D: 霉变 E: 异常颜色 粮谷类和豆类食品的主要卫生问题是（）。 A: 生虫 B: 蛋白质腐败 C: 发霉 D: 脂肪酸败 E: 肠道致病菌污染 油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（） 长期冻藏鱼类的主要卫生问题是( ) A: 霉菌污染 B: 脂肪酸败 C: 细菌污染 D: 蛋白质腐败 低温条件下，食品腐败变质最主要的变化是 A: 蛋白质腐败变质 B: 碳水化合物分解 C: 脂肪酸败 D: 维生素流失
