关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 粮谷类和豆类食品的主要卫生问题是（）。 A: 生虫 B: 蛋白质腐败 C: 发霉 D: 脂肪酸败 E: 肠道致病菌污染 粮谷类和豆类食品的主要卫生问题是（）。A: 生虫B: 蛋白质腐败C: 发霉D: 脂肪酸败E: 肠道致病菌污染 答案： 查看 举一反三 长期冻藏鱼类的主要卫生问题是( ) A: 霉菌污染 B: 脂肪酸败 C: 细菌污染 D: 蛋白质腐败 A1型题 低温冷藏食品的主要卫生问题是（） A: 蛋白质腐败 B: 糖酵解 C: 脂肪酸败 D: 霉变 E: 水解 低温保藏食品的主要问题是 A: 蛋白质腐败 B: 糖酵解 C: 脂肪酸败 D: 霉变 E: 异常颜色 油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（） 引起细菌性食物中毒的主要食品是（） A: 动物性食品 B: 豆类食品 C: 粮谷类食品 D: 蔬菜类 E: 水果类
