关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 腌制品腌渍过程中乳酸发酵起（ ）作用。 A: 最主要作用 B: 无作用 C: 次要作用 D: 主要作用 腌制品腌渍过程中乳酸发酵起（ ）作用。A: 最主要作用B: 无作用C: 次要作用D: 主要作用 答案： 查看 举一反三 果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是乳酸发酵,包括同型乳酸发酵 果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（ ）。 A: 醋酸发酵 B: 丁酸发酵 C: 酒精发酵 D: 乳酸发酵 智慧职教: 蔬菜腌渍中哪类制品应控制乳酸发酵作用（ ） 果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是 蔬菜腌制过程中出现“生花”现象主要原因是______。 A: 丁酸发酵 B: 细菌的腐败作用 C: 有害酵母的作用 D: 起旋生霉腐败 E: 乳酸发酵
