关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 在味精中添加少量的肌氨酸，鲜味明显增强，这称之为（）。 在味精中添加少量的肌氨酸，鲜味明显增强，这称之为（）。 答案： 查看 举一反三 味精的主要成分为谷氨酸，具有鲜味。 味精的主要成分是谷氨酸,呈现鲜味。 烹调中，在菜或汤即将成熟或临出锅时再加入味精，既不破坏味精的鲜美特性，又使味精能迅速的溶解在汤汁中，产生鲜味。() 在日常炒菜中，你选择添加味精吗？ A: 添加 B: 不添加 氨基酸中具有鲜味的是（） A: 丙氨酸 B: 谷氨酸 C: 天门冬氨酸 D: 苯丁氨酸
