案例分析：请结合中餐主题宴会菜单设计方法与要求，说一说下面这份中餐宴会菜单存在哪些问题，有哪些优点？宴会背景：柒伯伯与付阿姨八十大寿“生日晚宴”，客户订单要求如下：1、宴请地点：长沙欢朋希尔顿酒店二楼宴会厅2、宴请时间：2019年01月18日 18:00~20:003、宴会消费额：￥237元/每位（不含酒水）4、宴会规模：30人5、出席人员：寿星及宾客共30人6、特殊要求：创意主桌台面设计，突出宴会主题主题宴会菜单：“鹤语寄春秋”生日寿宴菜单
注意老年人的饮食喜好：软烂、三低、营养健康寓意命名是否与寿宴主题契合度高
举一反三
内容
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【多选题】宴会一旦预定,做好宴会产品的设计就是我们餐饮企业的重要任务,宴会产品的设计,一般来说包括以下()。 A. 宴会主题场景设计 B. 宴会厅堂的台面设计 C. 是宴会菜单设计 D. 宴会接待服务方案设计
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宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。 A: 固定性宴会菜单 B: 即时性宴会菜单 C: 特选性宴会菜单 D: 循环性宴会菜单
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中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
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任务1:宴会主题设计创意请参照示例,根据已学的宴会主题设计方法与主题内涵诠释方法,设计一个主题,并诠释宴会主题内涵。请注意使用统一的文本格式宴会主题创意设计(文本格式).doc
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中餐主题宴会摆台应准备（ ）份菜单。 A: 1 B: 2 C: 3 D: 4