适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品，也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是（）
A: 巴布科克法
B: 碱水解法
C: 酸水解法
D: 盖勃法
A: 巴布科克法
B: 碱水解法
C: 酸水解法
D: 盖勃法
举一反三
- 适用于各种乳状液、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品，也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法（） A: 巴布科克法 B: 罗兹-哥特里法 C: 酸水解法 D: 盖勃法
- 适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品，也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是
- 中国大学MOOC: 测定液状乳、乳制品脂肪含量的方法有碱水解法、巴布科克法和（ ）
- 适用于乳及乳制品中脂肪含量测定的方法是（ ）。 A: 酸水解法 B: 碱水解法 C: 索氏提取法 D: 比色法
- 以下测定脂肪的方法中，不属于牛乳脂肪测定的是（ ） A: 巴氏法 B: 盖勃法 C: 碱水解法（罗紫-哥特里法） D: 酶水解法