关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-02 打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，例如 等。 A: 糖浆 B: 面浆 C: 蛋液 D: 乳酪 打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，例如 等。A: 糖浆B: 面浆C: 蛋液D: 乳酪 答案： 查看 举一反三 蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆，打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍，蛋浆结构细腻，呈乳白色略带黄色。 蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆，打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍，蛋浆结构细腻，呈乳白色略带黄色。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆，打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍，蛋浆结构细腻，呈乳白色略带黄色。 立式打蛋机常用的搅拌桨叶类型不包括哪种 打蛋时若蛋液中混入的空气很多，但蛋白质薄膜破裂，原因是（ ） A: 打蛋时间短 B: 搅拌程度不够 C: 使用浆状打蛋器 D: 打蛋时间
