关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-28 原料乳的质量尤其是卫生上的质量极为重要，对乳制品品质的影响也很大。因此鲜奶送到工厂时，应立即（ ）的乳质检查。 A: 风味试验 B: 酒精试验 C: 脂肪含量测定 D: 掺杂物混入试验 E: 酸度判定 原料乳的质量尤其是卫生上的质量极为重要，对乳制品品质的影响也很大。因此鲜奶送到工厂时，应立即（ ）的乳质检查。A: 风味试验B: 酒精试验C: 脂肪含量测定D: 掺杂物混入试验E: 酸度判定 答案： 查看 举一反三 新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量，用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶，用（）％酒精试验；用于制造乳粉的原料奶，用（）％酒精试验。 低酸度酒精试验阳性乳是指酒精试验为阳性，酸度不高，煮沸试验不凝固的一类乳。 进行原料乳酒精试验是为了测定牛乳的密度。 生产发酵性乳制品的原料乳必须 A: 酒精试验 B: 抗生素检验 C: 美兰还原性试验 D: 酶失活 判定乳新鲜度的实验有（ ） A: 酸度试验 B: 酒精实验 C: 煮沸实验 D: 抗生素实验
