西餐宴会服务既注重礼仪，又强调规范，宴会服务正确的要点有()
A: 服务过程中应遵循先宾后主、女士优先的原则
B: 上菜前，先斟好相应的酒水，再撤去上一道菜肴的餐具
C: 西餐撤盘一般是徒手操作，所以一次不应拿得太多
D: 宴会厅全场撤盘、上菜时机应根据每桌的具体情况而定
A: 服务过程中应遵循先宾后主、女士优先的原则
B: 上菜前，先斟好相应的酒水，再撤去上一道菜肴的餐具
C: 西餐撤盘一般是徒手操作，所以一次不应拿得太多
D: 宴会厅全场撤盘、上菜时机应根据每桌的具体情况而定
举一反三
- 以下西餐宴会服务注意事项正确的有（ ）。 A: 服务过程中应遵循先宾后主、女士优先的原则 B: 在上每一道菜之前，应先斟好相应的酒水，再撤去上一道菜肴的餐具 C: 西餐撤盘一般是徒手操作，所以一次不应拿得太多 D: 宴会厅全场撤盘、上菜时机应根据每桌的具体情况而定
- 下列关于西餐服务说法错误的是（ ）。 A: 西餐服务过程中记住：左刀右叉、左酒右菜，先撤后上、先宾后主 B: 上菜时，要先斟酒后上菜 C: 西餐宴会的上菜、撤盘应以主桌为主 D: 意式菜是西菜的始祖
- 西餐宴会服务时要。 A: 上菜一致 B: 撤盘一致 C: 以主桌为准 D: 分开上菜 E: 按需撤盘
- 西餐宴会服务时需要（ ）。 A: 上菜一致 B: 按需撤盘 C: 以主桌为准 D: 撤盘一致 E: 分开上菜
- 下列关于西餐宴会服务，正确的有（）。 A: 在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席 B: 所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则 C: 任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜 D: 在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具 E: 从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘