脂肪酸具有下列性质脂肪酸具有下列性质（）
A: 具有酸性
B: 具有碱性
C: 低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水
D: 高级脂肪酸易溶于水
E: 均能溶于碱水
A: 具有酸性
B: 具有碱性
C: 低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水
D: 高级脂肪酸易溶于水
E: 均能溶于碱水
举一反三
- 以下关于有机酸的理化性质说法正确的是()。 A: 有机酸均能溶于酸水 B: 高分子脂肪酸和芳香酸大多为亲脂性化合物 C: 不饱和脂肪酸、脂肪二羧酸、脂肪三羧酸和芳香酸大多为固体 D: 低级脂肪酸大多为液体 E: 低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸易溶于水
- 下列关于有机酸的理化性质，叙述错误的是()。 A: 有机酸均能溶于酸水 B: 高级脂肪酸大多为固体 C: 低级脂肪酸大多为液体 D: 有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性 E: 低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸，难溶于亲脂性有机溶剂
- 酸水解法测定的是什么类型的脂肪 A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 总脂肪 D: 脂肪酸 E: 糖脂
- 胆汁酸的提取方法主要根据胆汁酸的性质( )。 A: 易溶于石油醚 B: 易溶于水 C: 成盐易溶于碱水，酸化成游离酸沉淀析出 D: 水提醇沉法 E: 酸提碱沉法
- 脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸的性质决定脂肪和性质