一批客人在酒吧点了一瓶威士忌，酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水，客人饮用后提出这瓶酒是假的，服务员告诉客人，酒吧不可能有假酒的，客人回答说：“我喝了十几年这种酒了，难道还会有错”，双方一时僵持不下，服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理，将如何处理？从下列选项中选出你认为正确的做法：（）
A: 向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。
B: 给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。
C: 给客人将这瓶酒的费用免单。
D: 将此酒留存酒吧，并进行书面记录。
E: 与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。
A: 向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。
B: 给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。
C: 给客人将这瓶酒的费用免单。
D: 将此酒留存酒吧，并进行书面记录。
E: 与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。
举一反三
- 酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班，晚上8点，有一批住店客人来到酒吧，当小王准备给客人点酒水时，客人拿出了一瓶威士忌，并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出正确的做法：（） A: 首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。 B: 如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。 C: 也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。 D: 或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。 E: 酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。
- 现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。 A: 酒廊 B: 服务酒吧 C: 主酒吧 D: 宴会酒吧
- 酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
- 酒吧为客人进行存酒服务时，不正确的是（）。 A: 主动提醒客人有此项服务 B: 填写酒卡 C: 定期与客人联系提醒 D: 所有酒均提供存酒服务
- 晚上酒吧生意异常火爆，出乎所有人的意料，快到8点时，酒吧按照常规准备的轩尼诗白兰地酒已经售缺，可是，客人依然还在继续点要，而且不愿意接受酒吧推荐的其他品牌的酒。面对这样的局面，作为酒吧经理，你该如何处理此事？请从以下选项中选出你认为正确的做法有（） A: 先稳定住客人，告诉客人稍候，我们正在想办法解决。 B: 协调酒店其他酒吧，看看有没有该酒可以调拨。 C: 协调酒店商场，看看有没有该酒可以调拨。 D: 告诉客人，实在没有办法了，还是选择其他酒品吧。 E: 报告值班经理，协调去库房临时领取该酒品，满足客人需要。