混合曲酒是以大曲、小曲或鼓曲等为糖化发酵剂（）而成的白酒。
A: 调配
B: 酿制
C: 勾调
A: 调配
B: 酿制
C: 勾调
B
举一反三
内容
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（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
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白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。 A: 大曲和酒母 B: 小曲和酒母 C: 大曲、小曲或麸曲及酒母等 D: 麸曲和酒母
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白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（ ）。 A: 蒸馏酒 B: 发酵酒 C: 配制酒 D: /
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根据糖化发酵剂，白酒可分为大曲酒，__，麸曲酒及混合曲酒等。
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红曲酒是以特选精优糯米为主要原料，辅以优质水，利用红曲菌等微生物为糖化发酵剂酿制而成的一种发酵酒。（ ）