关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 下列用按的成形方法制作的半成品或成品是( )。 A: 春卷皮、烧麦皮 B: 饺子皮、包子皮 C: 馅饼、豆沙包皮 D: 馄饨皮、千层饼 下列用按的成形方法制作的半成品或成品是( )。A: 春卷皮、烧麦皮B: 饺子皮、包子皮C: 馅饼、豆沙包皮D: 馄饨皮、千层饼 答案： 查看 举一反三 单手杖又称小面杖两头粗细一致，用于擀制饺子皮、（）等。 A: 小包酥皮 B: 烧麦皮 C: 鸭饼皮 D: 包子皮 单手杖又称小面杖两头粗细一致，用于擀制饺子皮、（）等。 A: A小包酥皮 B: B烧麦皮 C: C鸭饼皮 D: D包子皮 鱼皮馄饨等品种的制皮方法一般为（)。 A: 敲皮 B: 捏皮 C: 摊皮 D: 压皮 制皮的方法有按皮、擀皮、捏皮、摊皮、压皮、敲皮等，其中以（）最为常用。 A: 按皮、擀皮 B: 擀皮、捏皮 C: 捏皮、摊皮 D: 压皮、敲皮 制皮的方法有按皮、拍皮、敲皮、摊皮、压皮、擀皮（）
