关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 单手杖又称小面杖两头粗细一致，用于擀制饺子皮、（）等。 A: 小包酥皮 B: 烧麦皮 C: 鸭饼皮 D: 包子皮 单手杖又称小面杖两头粗细一致，用于擀制饺子皮、（）等。A: 小包酥皮B: 烧麦皮C: 鸭饼皮D: 包子皮 答案： 查看 举一反三 单手杖又称小面杖两头粗细一致，用于擀制饺子皮、（）等。 A: A小包酥皮 B: B烧麦皮 C: C鸭饼皮 D: D包子皮 下列用按的成形方法制作的半成品或成品是( )。 A: 春卷皮、烧麦皮 B: 饺子皮、包子皮 C: 馅饼、豆沙包皮 D: 馄饨皮、千层饼 制皮的方法有按皮、擀皮、捏皮、摊皮、压皮、敲皮等，其中以（）最为常用。 A: 按皮、擀皮 B: 擀皮、捏皮 C: 捏皮、摊皮 D: 压皮、敲皮 使用橄榄形单棍擀烧麦皮时要先擀成圆皮，再用棍头打荷叶边 制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。
