关于不同食品采购部门的优缺点叙述正确的是（）。
A: 餐饮部负责食品采购工作有利于采购员、保管员和厨师之间的沟通。
B: 采购部负责食品采购，不利于成本控制。
C: 采购部负责食品采购：利于饭店管理人员控制食品成本，也可获得优惠的价格。
D: 餐饮部和财务部合作管理，易于成本监督和控制。
A: 餐饮部负责食品采购工作有利于采购员、保管员和厨师之间的沟通。
B: 采购部负责食品采购，不利于成本控制。
C: 采购部负责食品采购：利于饭店管理人员控制食品成本，也可获得优惠的价格。
D: 餐饮部和财务部合作管理，易于成本监督和控制。
举一反三
- 目前，我国饭店中的食品采购从组织形态角度而言的形式有（） A: 采购部负责所有物品采购 B: 餐饮部负责所有物品采购 C: 餐饮部负责鲜活物品采购 D: 采购部负责可贮存物品的采购 E: 以上答案都对
- 餐饮企业采购的方式有哪些种类 A: 酒店采购部负责所有餐饮物品的采购 B: 酒店餐饮部负责所有的餐饮物品采购 C: 酒店餐饮部负责鲜活物品的采购 D: 酒店采购部负责酒水采购
- 食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。
- 及时做好食品原料的采购工作，保证餐饮部所需原料供应的是采购部
- 以下关于采购部门与生产部门的关系，论述正确的是（ ）A采购部为生产部提供物料需求信息B采购部根据生产部的物料需求，检验库存，确定采购数量。C采购部根据生产部的要求适时供料。D采购部及时采购适当品质的物料，配合生产的需要? 采购部为生产部提供物料需求信息|采购部根据生产部的要求适时供料|采购部及时采购适当品质的物料，配合生产的需要|采购部根据生产部的物料需求，检验库存，确定采购数量