关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 果脯蜜饯加工过程中的硫处理是为了（ ）。 A: 腌制 B: 保脆 C: 护色 D: 硬化 果脯蜜饯加工过程中的硫处理是为了（ ）。A: 腌制 B: 保脆 C: 护色D: 硬化 答案： 查看 举一反三 果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）和果坯腌制。 下列果蔬制品生产工序属于果脯蜜饯所特有的是（） A: 硬化 B: 护色 C: 刺孔 D: 划纹 E: 切缝 果脯制品的护色处理常用的方法（ ）。 A: 熏硫和热烫 B: 熏硫和浸硫 C: 浸硫和热烫 D: 热烫 蔬菜在加工过程中,为了保脆,常用的保脆剂是 论述果脯蜜饯的加工工艺？
