关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 果蔬热烫效果以（）为标准。 A: 过氧化物酶失活 B: 淀粉酶失活 C: 质地变软 D: 呈透明状 果蔬热烫效果以（）为标准。A: 过氧化物酶失活B: 淀粉酶失活C: 质地变软D: 呈透明状 答案： 查看 举一反三 果蔬热烫效果以（ ）为标准。 A: 质地变软 B: 淀粉酶失活 C: 过氧化酶失活 D: 呈透明状 果蔬热烫效果以（）为标准 A: 过氧化物酶失活 B: 淀粉酶失活 C: 呈透明状 D: 结构松散 果蔬热烫效果以（）为标准。 β—淀粉酶为______ 酶，如果在酶液中加入______ 和______ ，可以防止酶失活。 热烫可以增强大部分水果和蔬菜的色泽的原因是使淀粉酶失活。()
