果蔬热烫效果以（）为标准
A: 过氧化物酶失活
B: 淀粉酶失活
C: 呈透明状
D: 结构松散
A: 过氧化物酶失活
B: 淀粉酶失活
C: 呈透明状
D: 结构松散
A
举一反三
内容
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有机磷中毒的机制是可使 A: 巯基酶失活 B: 细胞色素氧化酶失活 C: 胆碱酯酶失活 D: 二氢叶酸还原酶失活 E: 环化酶失活
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作为果蔬热烫处理是否充分的指标酶是_____________。 A: 果胶酶 B: 多酚氧化酶 C: 叶绿素酶 D: 过氧化物酶
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酶失活涉及到酶活力的损失，取决于于酶活性部位的本质，有的酶失活需要完全变性，而有的在很少变性的情况下就导致酶失活。
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糖原代谢途径中的关键酶磷酸化之后:____ A: 糖原合酶和糖原磷酸化酶活性不变 B: 糖原合酶激活,糖原磷酸化酶失活 C: 糖原合酶失活,糖原磷酸化酶失活 D: 糖原合酶激活,糖原磷酸化酶激活 E: 糖原合酶失活,糖原磷酸化酶激活
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酶失活涉及到酶活力的损失，取决于于酶活性部位的本质，有的酶失活需要完全变性，而有的在很少变性的情况下就导致酶失活。 A: 正确 B: 错误