四川的鲜肉焦饼采用的成熟方法是（）。
A: 油煎
B: 水油煎
C: 油烙
D: 油炸
A: 油煎
B: 水油煎
C: 油烙
D: 油炸
A
举一反三
内容
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一般生煎包、锅贴等坯体较厚、带有馅心的面点采用（）煎成熟。 A: 水油煎 B: 油煎
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蕉叶糍采用的熟制方法是( )。 A: 油煎 B: 油炸 C: 烹炒 D: 水煮
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煎制工艺可分为油煎和水油煎两种方法。（)
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常用的烹调方法不包括（） A: 油炸 B: 焗 C: 油煎 D: 蒸
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制作匈牙利烩牛肉要把牛肉块（） A: 用牛油煎上色 B: 用橄榄油煎上色 C: 用沙拉油煎上色 D: 用沙拉油炸上色