西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。
A: A知道客人是否已预订
B: B熟悉客人的就座习惯
C: C道出客人的姓名
D: D让客人自行选择喜欢的座位
A: A知道客人是否已预订
B: B熟悉客人的就座习惯
C: C道出客人的姓名
D: D让客人自行选择喜欢的座位
C
举一反三
- 西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。 A: A知道客人是否已预订 B: B熟悉客人的就座习惯 C: C道出客人的姓名 D: D让客人自行选择喜欢的座位
- 当客人来到餐厅时,引位员要热情礼貌地问候客人。可询问(),以便更好为客人服务。 A: 客人的人数 B: 客人姓名 C: 客人是否预订 D: 客人是否吸烟
- 客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。 A: 身份 B: 预订 C: 官衔 D: 姓名
- 客人来到餐厅时，如是常客，服务员应道出客人的姓名，然后（ ）
- 预订员一般通过哪些信息来查找客人预订信息?(客人没有入住) A: 姓名 B: 预订号 C: 房号 D: 特殊要求
内容
- 0
预订员在礼貌问候客人后,需要了解客人是第一次订房还是已来住过酒店的目的是( )。 A: 可以确定是否接受客人的预订 B: 便于礼貌称呼客人 C: 可以很快调出客人的住房档案和爱好,有针对性地根据客人此次的要求提供预订服务。 D: 可以直接为客人完成订房服务。
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如果没有预订的客人，则应先询问客人是去餐位还是点菜，待客人决定后马上引领客人。
- 2
“注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。 A: 零散客人 B: 长住客人 C: 商务客人 D: 常客
- 3
西餐宴会中为客人服务的顺序是（ ）。 A: 女士 客人 主人 B: 女士 主人 客人 C: 客人 主人 女人 D: 客人 女人 主任
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接待入住客人(包括团队客人、散客、常住客人、已预订和未预订客人等),为客人办理入住登记手续,分配房间的是: A: 收银处 B: 预订处 C: 电话总机 D: 接待处