日本的调味料相当于中国的什么调味料：（）
A: 味精
B: 酱油
C: 料酒
D: 醋
A: 味精
B: 酱油
C: 料酒
D: 醋
C
举一反三
内容
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下列调味料中属于香味调味料的是______。 A: 番茄酱 B: 酱油 C: 豆豉 D: 黄酒
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调味的三要素指调味料品、( )、调味的味型。 A: 调味过程 B: 调味方法与方式 C: 调味种类 D: 调味类型
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白卤水的制作方法：使用白卤水料，无需调色，加入白卤水基础调味料（盐：糖：味精：米酒比例为4：3：2：1）调味后即可卤制产品。
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酱卤制品调味的方法根据调味料的作用和时间大致分为（ ）。 A: 基本调味 B: 定型调味 C: 辅助调味
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酱卤肉制品调味过程中，酱制品所用的调味料和香辛料数量偏低，故产品颜色较淡；卤制品则调味料和香辛料数量偏高，故酱香味浓，调料味重。