下列有关宫廷菜和官府菜特点的表述，正确的是（）。
A: 用料讲究、工艺精细、味道醇鲜
B: 注重色香味形的和谐统一，高贵典雅，不同凡响
C: 浓少清多、醇厚不腻、鲜咸脆嫩
D: 北京菜系最有特色的组成部分
A: 用料讲究、工艺精细、味道醇鲜
B: 注重色香味形的和谐统一，高贵典雅，不同凡响
C: 浓少清多、醇厚不腻、鲜咸脆嫩
D: 北京菜系最有特色的组成部分
举一反三
- 下列有关宫廷菜和官府菜特点的表述，正确的有（）。 A: 用料讲究、工艺精细、味道醇鲜 B: 注重色香味形的和谐统一，高贵典雅，不同凡响 C: 浓少清多、醇厚不腻、鲜咸脆嫩 D: 口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色 E: 讲究意境和菜品的融合
- 北京菜系最有特色的组成部分是宫廷菜和官府菜。
- 下列对浙菜描述正确的是（） A: 选料讲究鲜活、用料讲究部位，遵循“四时之序”的选料原则 B: 清鲜脆嫩，保持主料的本色和真味，形态精巧细腻、清秀雅丽 C: 用料广博，菜肴新颖奇异，烹调吸收西菜制作方法，具有清鲜、嫩滑、脆爽特点 D: 口味以鲜咸为主，亦不乏清鲜之品，喜用酱、豉、葱、蒜调味，尤善用汤 E: 取材广泛，调味多变，菜式多样，有“一菜一格，百菜百味”之说
- 其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。_
- 广州菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求（ ）、追求（ ）、追求（ ），广州菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。