下列关于工业化生产果酒的过程有关叙述中，不正确的是（ ）A.在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应立即密闭B.在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气C.为了避免杂菌污染，要对发酵液进行灭菌处理D.制葡萄酒的温度控制在20℃左右
举一反三
- 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述错误的是（ ）A.实验中不需接种酵母菌，但需要人工接种醋酸菌B.先隔绝空气进行果酒发酵后供氧进行果醋发酵C.实验中可通过控制发酵温度防止杂菌污染D.在进行果醋发酵前，需要适当调节发酵液的pH等
- 因为水果中含有糖分，所以在酿造果酒过程中，在接种酵母菌之前，无需进行糖度调整即可进行酒精发酵。
- 接种酵母进行酒精发酵的方法主要有（ ） A: 添加商业活性干酵母 B: 扩大培养人工筛选酵母接种发酵 C: 串罐 D: 利用自然酵母制备天然酒母后接种发酵
- 关于酒精发酵说法错误的是： A: 酒精发酵是酿酒工业的基础，与酿造白酒、果酒、啤酒以及酒精生产密切相关 B: 自然界中进行酒精发酵的微生物都是酵母菌 C: 少数细菌如发酵单胞菌、解淀粉欧文氏菌等也能进行酒精发酵 D: 酵母菌在不同的发酵条件下，发酵产物有酒精和甘油。
- 关于酒精发酵说法错误的是： A: 酒精发酵是酿酒工业的基础，与酿造白酒、果酒、啤酒以及酒精生产密切相关 B: 自然界中进行酒精发酵的微生物都是酵母菌 C: 少数细菌如发酵单胞菌、解淀粉欧文氏菌等也能进行酒精发酵 D: 酵母菌在不同的发酵条件下，发酵产物有酒精和甘油。