关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 根据生产工艺果酒分为（）。 A: 发酵后浸泡果渣 B: 浸泡果酒 C: 发酵果酒 D: 浸泡后发酵果渣 根据生产工艺果酒分为（）。A: 发酵后浸泡果渣B: 浸泡果酒C: 发酵果酒D: 浸泡后发酵果渣 答案： 查看 举一反三 果酒是以果实的汁液或果浆为原料，经乳酸发酵或浸泡等工艺酿制而成的各种低度饮料酒。 下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是( ) A: 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B: 家庭制作果酒和果醋通常都不是纯种发酵 C: 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D: 果酒发酵、果醋发酵温度分别控制在30 ℃、20 ℃ 以浸泡工艺生产的果酒纳入葡萄酒及果酒发证产品范围。 中国大学MOOC: 果酒是以果实的汁液或果浆为原料，经乳酸发酵或浸泡等工艺酿制而成的各种低度饮料酒。 我国的果醋发酵与果酒发酵不是出现在同一时代。
