关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料( )。 A: 质地的互相搭配 B: 形状的合理搭配 C: 所含营养素相互间的营养搭配 D: 所含营养素的统一性 原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料( )。A: 质地的互相搭配 B: 形状的合理搭配C: 所含营养素相互间的营养搭配 D: 所含营养素的统一性 答案： 查看 举一反三 原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。 原料、辅料的合理配备要保证所制产品（），以及制品色彩和口味的合理搭配。 A: 营养素的全面 B: 营养素的多样化 C: 质地合理搭配 D: 形状统一 原料的合理利用，包括食品加工中主料和（）的合理利用。 A: 配料 B: 燃料 C: 废料 D: 调料 选择富有营养的烹饪原料，进行合理搭配、加工、烹调是合理烹饪的内容之一。（） 原料、辅料的合理配备,应考虑酸碱性原料的合理搭配,以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。
