关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉无感官性状改变，其原因是该菌 A: 分解脂肪、产生脂肪酸 B: 分解糖类、产生二氧化碳 C: 不分解氨基酸、不产生胺类 D: 不分解蛋白质、不产生靛基质 E: 不分解脂肪酸、不产生过氧化物 市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉无感官性状改变，其原因是该菌A: 分解脂肪、产生脂肪酸B: 分解糖类、产生二氧化碳C: 不分解氨基酸、不产生胺类D: 不分解蛋白质、不产生靛基质E: 不分解脂肪酸、不产生过氧化物 答案： 查看 举一反三 脂肪分解菌是指能产生脂肪酶，使脂肪分解为脂肪酸和甘油的细菌。（） 瘤胃内微生物不能()。 A: 分解淀粉 B: 分解脂肪 C: 产生挥发性脂肪酸、二氧化碳和甲烷 D: 分解纤维素 E: 合成糖原 微生物腐败的机理是（ ）。 A: 糖类分解 B: 蛋白质分解 C: 脂肪分解 D: 有毒有害物质产生 蔬菜腌制品鲜味产生的原因是() A: 蛋白质分解 B: 维生素分解 C: 淀粉分解 D: 脂肪分解 脂肪分解菌是指能产生脂肪酶，使脂肪分解为脂肪酸和甘油的细菌。（） A: 正确 B: 错误
