使面粉发酵的是___________。制醋则需要 ，制酱则要用多种 。使面粉发酵的是___________。制醋则需要____，制酱则要用多种____。
举一反三
- 我国传统的酿醋方法是（) A: 固态发酵法制醋 B: 液态发酵法制醋 C: 半固态发酵法制醋 D: 再制醋
- 4.面酱是我们生活中常见的调味品，它的制作过程是()A.制曲、蒸饼、制酱、晒酱B.蒸饼、制曲、制酱、晒酱C.制曲、制酱、封坛、晒酱D.制曲、制酱、晒酱、封坛
- 下列哪项不是新型制醋工艺（） A: 液态深层发酵法 B: 酶法液化通风回流制醋 C: 香醋酿造 D: 醋塔发酵法
- 下列哪些活动是用发酵原理操作的（）。 A: 烤面包 B: 制啤酒 C: 制酱油 D: 制醋 E: 制茶
- 面酱是以面粉为主要原料,经过蒸制熟化,接种米曲霉菌,使其内部成分( )制成酱类调料。 A: 相互作用 B: 相互转化 C: 相互反应 D: 发酵