关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 制作蜜饯时，可添加（）等不易结晶的甜味剂代替蔗糖。 A: 果葡糖浆 B: 转化糖浆 C: 果糖 D: 淀粉糖浆 制作蜜饯时，可添加（）等不易结晶的甜味剂代替蔗糖。A: 果葡糖浆B: 转化糖浆C: 果糖D: 淀粉糖浆 答案： 查看 举一反三 制造蜜饯时，不能使用的糖是（） A: 果糖 B: 果葡糖浆 C: 蔗糖 D: 淀粉糖浆 结晶葡萄糖、淀粉、淀粉糖浆、果葡糖浆都属于淀粉糖。 在烘焙产品制作过程中，哪种甜味剂使用最广泛，是非常理想的甜味剂。 A: 转化糖浆 B: 果葡糖浆 C: 玉米糖浆 D: 蔗糖或白砂糖 硬糖果制作用为宜；软糖果制作用为宜。（） A: 转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆 B: 蔗糖；蔗糖 C: 转化糖或果葡糖浆；蔗糖 D: 蔗糖；转化糖或果葡糖浆 蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、果葡糖浆、淀粉糖浆等糖是重要的营养素，属于食品添加剂范畴。
