关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 在豆浆中加入盐卤制豆腐的变化过程属于()() A: 溶解 B: 聚沉 C: 盐析 D: 变性 在豆浆中加入盐卤制豆腐的变化过程属于()()A: 溶解B: 聚沉C: 盐析D: 变性 答案： 查看 举一反三 豆浆加入卤水后制成豆腐属于蛋白质的变性作用（） 加入少量电解质，使溶胶聚沉的过程叫盐析。 液体豆浆通过( )点浆变成固体豆腐的过程叫凝固。 A: 糖水 B: 碱水 C: 盐卤 D: 酸水 制作卤水豆腐是在豆浆中加入____,制作石膏豆腐是在豆浆中加入____,制作内酯豆腐是在豆浆中加入____ 14、豆浆加热并加入石膏后变成豆腐是蛋白质变性并形成凝胶的过程。
