关于法式服务说法不正确的是（ ）
A: 两名服务员为客人服务
B: 在客人的右侧送上每一道菜
C: 主人亲自动手切肉装盘
D: 服务员在现场为顾客进行烹制表演
A: 两名服务员为客人服务
B: 在客人的右侧送上每一道菜
C: 主人亲自动手切肉装盘
D: 服务员在现场为顾客进行烹制表演
C
举一反三
- 服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜，服务员把装盘的菜肴依次端送给每一位客人。这种服务方式是（ ）。 A: 俄式服务 B: 美式服务 C: 英式服务 D: 中式服务
- 法式服务讲究在客人面前即兴加工表演，这种表演由（）完成。 A: 厨师 B: 服务员 C: 服务员助手 D: 传菜员
- 服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜，服务员把装盘的菜肴依次端送给每一位客人。这种服务方式是
- 法式服务通常是由_____________名服务员为_____________桌客人服务。
- 传统的法式服务时由两名服务员共同为一桌客人服务。
内容
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关于俄式服务说法不正确的是（ ） A: 一名服务员为客人服务 B: 在客人的右侧送上空餐盘 C: 在客人的右侧派送菜肴 D: 派送时按逆时针的方向进行
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下列关于法式服务错误的有（）。 A: 是西餐服务中级别最高的服务 B: 法式服务费用高，餐厅空间利用率也高 C: 通常会客前烹制菜肴 D: 传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务
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（）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。 A: 美式服务 B: 法式服务 C: 英式服务 D: 俄式服务
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（ ）是西餐服务中最周到的服务方式，一般由两名服务员共同为一桌客人服务。 A: 法式服务 B: 英式服务 C: 意式服务 D: 俄式服务
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开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。 A: A服务员 B: B领班 C: C领位员 D: D传菜员