关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-17 鸡蛋酥的皮料属于（）。 A: A水油面皮 B: B酵面皮 C: C蛋面皮 D: D混酥 鸡蛋酥的皮料属于（）。A: A水油面皮B: B酵面皮C: C蛋面皮D: D混酥 答案： 查看 举一反三 制作“黄桥烧饼”的皮料面团为（）。 A: 水油面皮 B: 水调面皮 C: 蛋面皮 D: 酵面酥皮 制作“黄桥烧饼”的皮料面团是( )。 A: 水油皮面 B: 水调皮面 C: 蛋面皮 D: 酵面酥皮 发面皮有大酵发面皮和小酵发面皮，（）属于大酵发面皮。 A: 馒头 B: 生肉包 C: 酥皮莲蓉包 D: 耗油叉烧包 面塑点心的皮料常用有三种，包括（），奶糕皮和澄面皮三种。 A: 发面皮 B: 面包皮 C: 面塑皮 D: 汤面皮 用酥棍将面皮的中段，（）用力将皮压薄的手法就是开皮。 A: 从上向下 B: 从内往外 C: 上下来回 D: 从外往内
